Можно ли отменить Премиум?

Зависит от того, где вы его купили.

• Куплено на нашем сайте: планы — это разовые покупки, а не повторяющиеся подписки. Доступ действует до даты окончания и затем просто заканчивается. Отменять нечего, автоматического продления нет.
• Куплено через Apple App Store: подписка продлевается автоматически, и списывает её Apple. Отключите автоматическое продление в настройках App Store на устройстве, чтобы это прекратить.

Если у вас вопрос по оплате, обратитесь в Поддержку из приложения.